Пармиджано Реджано (200 гр)

780.00 

Additional options total:
Order total:

Количество:

Описание товара

ПАРМИДЖАНА РЕДЖАНО: Произносишь «Италия» и в голове сразу возникает мысль «PARMIGGIANO REGGIANO»! Это
бесспорный «Король сыров», твердый с плотной текстурой, приятным солоноватым вкусом и выраженным ароматом.
Оригинал производится лишь в 5 регионах Италии: Парма, Модена, Реджо-Эмилия, Болонья и Мантуя. Рецептура же
сыра была разработана около 900 лет назад!! на территории Цистерианского и Бенедиктенского монастырей. За все эти
годы состав пармезана не изменился: молоко, вода, соль и львиная доля терпения во время созревания. Для
производства сыра берут сырьё от двух удоев: утреннего и вечернего. Вечернее молоко оставляют в чанах для
самопроизвольного створаживания. На следующее утро молоко нового удоя обезжиривают и смешивают с уже
прокисшим. Смесь отправляют в медные котлы, вмещающие 11 центнеров, что достаточно для получения двух голов

сыра. То есть для приготовления 1 кг пармезана необходимо примерно 14 л молока. Не знаете как провести
сегодняшний вечер? Вот Вам совет от DaLorenzo: белое вино и наш итальянский пармезан. Вуаля и вечер бесподобен!

Дополнительная информация

Вес 0.2 kg